Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Grigio 2023 Franz Haas

Il Pinot Grigio Alto Adige di Franz Haas proviene da vitigni coltivati su terreni situati tra i 350 e gli 800 metri di altitudine. Questi vigneti, caratterizzati da terreni profondi e fertili con una buona presenza di argilla e limo, beneficiano di un microclima ideale grazie all'esposizione a sud e sud-ovest. La particolare combinazione pedo-climatica conferisce al vino qualità e complessità uniche.

La fermentazione avviene a temperatura controllata prevalentemente in vasche d'acciaio, con una piccola parte in barrique. Dopo la fermentazione, il vino matura sui lieviti per circa quattro mesi, in maniera da arricchirne il profilo aromatico, seguito da un periodo di affinamento in bottiglia che ne esalta ulteriormente le qualità.

Visivamente, si presenta con un'intensa tonalità di giallo paglierino. Al naso, si distingue per un ricco bouquet floreale che richiama la fioritura di acacia, salvia, fieno, mandorle, e legno di sandalo. Questi profumi si intrecciano con note di fiori di tiglio e miele, che emergono dopo un adeguato affinamento in bottiglia, creando un insieme aromatico di grande fascino. Al palato, il vino conquista per la sua finezza, eleganza e freschezza, rivelando una struttura armonica e piacevolmente persistente.

Ideale per piatti a base di pasta, riso e cereali, pietanze di verdura e carni bianche alla griglia, preferibilmente senza condimenti pesanti. La sua eleganza lo rende un compagno gastronomico capace di valorizzare e accompagnare questi pasti con un tocco di raffinatezza.