Tipo di vino
Rosso
Passaggio in botte
Lungo
Corpo
Medio
Aromi
Fruttato
Origine
Italia, Alto Adige
Ideale con
Formaggi stagionati, Carni rosse alla griglia

Scheda tecnica

nome completo
Südtirol - Alto Adige DOC Cabernet-Merlot Ramus 2019 Ritterhof
New
denominazione
Alto Adige
annata
2019
dosaggio
Secco
paese
Italia
regione
Alto Adige
vitigno
Cabernet Sauvignon 46%
affinamento
Barrique di rovere francese
formato
0,75 L
aromi
Frutti di bosco, Ribes, Spezie
grado alcolico
13,5%
temperatura
18-20 °C
Solfiti
Contiene solfiti
Media Voti
4,44 / 5
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Südtirol - Alto Adige DOC Cabernet-Merlot Ramus 2019 Ritterhof

0,75 ℓ
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premi delle altre annate
Luca Maroni
2018
92/99
Veronelli
2015

Descrizione

Il Cabernet-Merlot Ramus di Ritterhof cresce ai piedi dell'altopiano del Renon, da zone ripide, povere e rocciose con terreni argillosi e sabbiosi di origine profidica che beneficiano di una favorevole esposizione a sud.

Le uve sono sottoposte a pigiatura quindi avviate alla fermentazione che si protrae per 10 giorni a una temperatura controllata di 28°C. La macerazione a contatto con le bucce permette di estrarre i migliori componenti di colore e aromi per il vino finale. La maturazione avviene per 15 mesi in barrique di rovere francese cui seguono ulteriori 6 mesi di affinamento in bottiglia.

rosso rubino. Il naso è affascinante e complesso, con note di frutti di bosco, ribes rosso e spezie che si riscontrano in un palato concentrato e intenso, ricco e robusto.

Si abbina perfettamente a ricette saporite a base di pesce, ai formaggi stagionati e alle carni rosse grigliate.

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