Südtirol - Alto Adige DOC Appius 2019 San Michele Appiano

Appius non è un semplice vino, è una wine collection di bianchi eccellenti che sfida il tempo, ognuno a tiratura limitata e con bottiglie numerate. Incredibile la 2018, in cui i profumi e la beva vengono esaltate in un viaggio sensoriale che lascerà senza fiato chi ama i grandi vini bianchi.

La cuvée è composta da uve Chardonnay, Pinot Grigio, Pinot Bianco e Sauvignon Blanc, vendemmiate nella prima metà di settembre. I mosti, eccetto quello del Sauvignon, sono vinificati in barrique e tonneaux. I vini ottenuti sono assemblati dopo un anno. Il vino affina successivamente per 3 anni sui lieviti in serbatoi di acciaio inox.

Di colore giallo paglierino, al naso svela profumi di banana, mango, pera, pesca e uva spina. Il sorso è elegante, fresco e intenso, di ottima persistenza.

Ottimo con piatti a base di pesci saporiti, risotti di mare, pollame nobile e carni bianche.