Tipo di vino
Rosso
Passaggio in botte
Lungo
Corpo
Medio
Aromi
Fruttato
Origine
Italia, Alto Adige

Scheda tecnica

nome completo
Südtirol - Alto Adige DOC Riserva Pinot Nero Burgum Novum 2019 Castelfeder
New
denominazione
Alto Adige
annata
2019
dosaggio
Secco
paese
Italia
regione
Alto Adige
vitigno
Pinot Nero
affinamento
Acciaio, Barrique di rovere
formato
0,75 L
aromi
Cioccolato, Lampone, Mora
grado alcolico
13,5%
temperatura
18-20 °C
Solfiti
Contiene solfiti
Media Voti
4,68 / 5
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Südtirol - Alto Adige DOC Riserva Pinot Nero Burgum Novum 2019 Castelfeder

0,75 ℓ
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Descrizione

Il Pinot Nero Riserva Burgum Novum  di Castelfeder è un vino che esprime l'autenticità e il radicamento del territorio dell'Alto Adige. Il nome deriva dal latino "Neumarkt", il villaggio in cui si trova la cantina. Questo Pinot Nero cresce su terreni argillosi ricchi di minerali.

La fermentazione alcolica avviene in serbatoi d'acciaio, seguita da una maturazione di 18 mesi in barrique, durante la quale si svolge la fermentazione malolattica. Successivamente, il vino affina per 12 mesi in acciaio e ulteriori 6 mesi in bottiglia.

Questo vino si presenta con un colore rosso rubino tendente al granato. Al naso offre un profumo ampio e fruttato, con note che ricordano le more, i lamponi e il cioccolato. In bocca il Burgum Novum si distingue per il suo equilibrio e la sua complessità, con un finale lungo e avvolgente.

Il Pinot Nero Riserva Burgum Novum si abbina perfettamente a carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.

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