Südtirol - Alto Adige DOC Lagrein Riserva Burgum Novum 2021 Castelfeder

Il Lagrein Riserva Burgum Novum di Castelfeder è un vino di prestigio che rappresenta l'eccellenza della viticoltura altoatesina, prodotto dal 1989. Il terreno su cui cresce è composto principalmente da calcare e porfido; la coltivazione avviene secondo il metodo Guyot.

La vinificazione prevede una vendemmia manuale, seguita da una fermentazione in acciaio inox. Successivamente il vino matura in barrique per 18 mesi, poi per ulteriori 6 mesi in acciaio e infine in bottiglia per altri 6 mesi. Questo lungo processo di affinamento contribuisce a sviluppare le sue complesse caratteristiche aromatiche e la struttura potente.

Questo vino si presenta di un rosso granato scuro e offre intense note di violetta, cioccolato, caffè e vaniglia. Al palato i tannini vellutati si uniscono a una struttura potente, offrendo un finale persistente e raffinato.

Il Lagrein Riserva Burgum Novum si abbina perfettamente a carni rosse, selvaggina e formaggi.