Südtirol - Alto Adige DOC Cabernet Merlot Riserva Flora Cuvée 2021 Girlan

Il Flora Cuvée Cabernet Merlot Riserva proviene dalle colline dell'Oltradige nella zona di Girlan e dalla Bassa Atesina. Le uve sono coltivate a un'altitudine di 450-500 metri sul livello del mare in vigneti ben areati, con terreni sabbiosi, caldi e profondi che costituiscono la base qualitativa di questa cuvée di carattere.

La vendemmia avviene manualmente in piccoli contenitori per garantire l'integrità delle uve durante il trasporto in cantina. Dopo la diraspatura, il mosto viene trasferito per gravità in tini d'acciaio inox dove fermenta per 18-20 giorni. Dopo la fermentazione malolattica, il vino viene affinato per 20 mesi in piccole botti di rovere (barrique) e ulteriori 8 mesi in bottiglia prima della commercializzazione come Riserva.

Il vino si presenta di un rosso rubino intenso e vinoso, molto gradevole al palato. Al naso, si percepiscono leggere note balsamiche di rosmarino e timo. Al palato, è un vino importante da pasto, con una buona struttura e persistenza.

Particolarmente adatto ad accompagnare arrosti, cacciagione e formaggi nostrani piccanti.