Tipo di vino
Rosso
Passaggio in botte
Medio
Corpo
Robusto
Aromi
Fruttato
Origine
Italia, Alto Adige
Ideale con
Selvaggina, Formaggi stagionati, Carni rosse alla griglia, Carni bianche

Scheda tecnica

nome completo
Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Noir 2022 Castel Sallegg
New
denominazione
Alto Adige
annata
2022
dosaggio
Secco
paese
Italia
regione
Alto Adige
vitigno
Pinot Nero
affinamento
Barrique e tonneaux di rovere francese
formato
0,75 L
aromi
Ciliegia, Mirtillo, Ribes
grado alcolico
14%
temperatura
14-16 °C
Solfiti
Contiene solfiti
Media Voti
3,04 / 5
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Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Noir 2022 Castel Sallegg

0,75 ℓ
Sconto 16%
17 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  22,67 €/ℓ
IVA e tasse inc.
Prima era: 20,40 € 
Prezzo più basso: 20,40 € 
Disponibilità immediata, acquista entro 15 ore e 46 minuti per riceverlo entro mercoledì 27 novembre.

Descrizione

Il Pinot Noir della Tenuta Castel Sallegg è ottenuto da 100% uve Pinot Nero coltivate sui terreni argillosi del prestigioso vigneto Preyhof a Caldaro, in Alto Adige. Questo vino beneficia di un microclima fresco, ideale per lo sviluppo di note fruttate e speziate tipiche di questa varietà, conferendo eleganza e finezza al suo carattere.

Le uve vengono raccolte e selezionate a mano, seguite da una macerazione a freddo di 5 giorni. La fermentazione alcolica avviene in serbatoi di acciaio inox, a cui segue una fermentazione malolattica. L'affinamento si svolge in barrique e tonneaux per 12 mesi, con un ulteriore riposo di 6 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.

Si distingue per il suo colore rosso rubino brillante e al naso emergono delicati aromi di frutti rossi come ciliegia, ribes e mirtillo, accompagnati da leggere spezie. Al palato si presenta pieno e rotondo, con tannini setosi e una trama elegante. Il finale è lungo e persistente, lasciando una sensazione vellutata e armoniosa.

Questo Pinot Nero si abbina perfettamente a piatti di tartare di manzo, tonno alla griglia, carni arrostite e formaggi stagionati.

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