Stellenbosch WO The Reserve White 2021 Morgenster

Il Reserve White di Morgenster è un'espressione raffinata del territorio di Stellenbosch, frutto di un blend armonico tra Sauvignon Blanc e Sémillon. Questa combinazione varietale riflette la dedizione della Tenuta Morgenster nel creare vini che parlano della ricchezza e diversità del suo terreno.

La fermentazione si svolge in acciaio a temperatura controllata. L'affinamento di 8 mesi in botti di rovere francese, utilizzando botti nuove, di secondo e terzo passaggio, contribuisce a modellare il carattere distintivo di questo vino, enfatizzando la sua complessità e la sua struttura equilibrata.

Visivamente si presenta di colore giallo dorato impreziosito da riflessi verdi. Al naso si apre con intense note di agrumi e mandorle, seguite da sfumature di uva spina e mele cotogne, chiudendo con un accenno floreale. Al palato, il vino si rivela elegante, fresco e con un eccellente acidità che ne garantisce un ottimo potenziale di invecchiamento. Il finale è morbido e di medio peso, caratterizzato da una sapidità ben bilanciata.

Questo vino si abbina magnificamente alla tempura di verdure, pesce alla griglia ma anche selvaggina a piuma, sottolineando la sua versatilità.