Stellenbosch Sauvignon Blanc WO 2019 Dalla Cia

Il Sauvignon Blanc di Dalla Cia si origina sui suoli alluvionali e argillosi di Stellenbosch, in Sud Africa. Porta in sé la sapidità delle vicine acque oceaniche, l’intensità del sole sudafricano e l’estroversa personalità del suo fondatore italiano.

Le uve di Sauvignon Blanc vengono selezionate e raccolte, per poi essere trasportate in cantina dove iniziano il processo di vinificazione. Dopo una pressatura soffice senza precedente macerazione sulle bucce, il vino fermenta e si affina sulle proprie fecce fini per circa 6 mesi.

Nel calice appare di colore giallo paglierino. Al naso emergono note di fichi maturi, uva spina e agrumi. In bocca è sapido e ben strutturato, bilanciato e persistente.

Si abbina molto bene a verdure alla griglia e a carni bianche.