Stellenbosch WO Paul Sauer 2021 Kanonkop

Tipo di vino

Rosso

Passaggio in botte

Lungo

Corpo

Medio

Aromi

Fruttato

Origine

Sudafrica, Coastal Region

Scheda tecnica

nome completo

Stellenbosch WO Paul Sauer 2021 Kanonkop

denominazione

Coastal Region

annata

2021

dosaggio

Secco

paese

Sudafrica

regione

Coastal Region

vitigno

Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot

affinamento

Barrique di rovere francese

formato

0,75 L

aromi

Erbe selvatiche, Frutti di bosco, Grafite, Spezie

grado alcolico

14%

temperatura

18-20 °C

Solfiti

Contiene solfiti

Media Voti

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Stellenbosch WO Paul Sauer 2021 Kanonkop

Kanonkop

0,75 ℓ

62,90 €

per bottiglia (0,75 ℓ) 83,87 €/ℓ

IVA e tasse inc.

Punti Bonus, per ogni quantità acquistata ottieni 400 punti aggiuntivi.

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premi delle altre annate

Wine Enthusiast

2018

94/100

James Suckling

2018

93/100

Descrizione

Il Pinotage Paul Sauer è un vino dell'azienda Kanonkop, situata in Stellenbosch, una delle zone vitivinicole più celebri del Sud Africa. L'etichetta è dedicata all'uomo a cui l'azienda deve la sua fortuna, Paul Sauer. La storia del nome "Kanonkop" ricorda di un cannone posto sulla cima del monte Simonsberg che avvertiva i contadini dell'arrivo di navi mercantili in Table Bay, così che si potessero mettere in viaggio per barattare le merci.

La fermentazione delle uve avviene in tini di cemento tenuti a 29°C, durante la quale sono praticate follature ogni 2 ore. Dopo la fermentazione malolattica il vino affina per 24 mesi in barrique nuove di rovere francese.

Di colore rosso rubino intenso, il naso svela profumi di frutti di bosco, erbe fresche, grafite e spezie. Il sorso è complesso, fresco e speziato, con un finale persistente.

Il Paul Sauer è ideale in abbinamento a carni rosse e di selvaggina in umido o arrosto.

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