Tipo di vino
Bianco
Passaggio in botte
Breve
Corpo
Leggero
Aromi
Fruttato
Origine
Sudafrica, Western Cape

Scheda tecnica

nome completo
Stellenbosch WO Circle of Life 2021 Waterkloof
New
denominazione
Western Cape
annata
2021
dosaggio
Secco
paese
Sudafrica
regione
Western Cape
vitigno
Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, Sémillon
affinamento
Botte
formato
0,75 L
aromi
Erbe aromatiche, Lime, Mela, Pera, Pesca
grado alcolico
12,5%
temperatura
12-14 °C
Solfiti
Contiene solfiti
Media Voti
3,44 / 5
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Stellenbosch WO Circle of Life 2021 Waterkloof

0,75 ℓ
Sconto 14%
13,60 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  18,13 €/ℓ
IVA e tasse inc.
Solo 3 disponibili
Disponibilità immediata, ne restano solo 3 quantità, acquista entro 17 ore e 19 minuti per riceverlo entro mercoledì 27 novembre.
Biologico, ottenuto senza l'impiego di fitofarmaci o concimi chimici.
Biodinamico, ottenuto da uve coltivate secondo i principi della biodinamica.

Descrizione

Il Circle of Life della cantina Waterkloof è realizzato con uve Sauvignon Blanc, Semillion e Chenin Blanc nell’area di Stellenbosch.

La filosofia produttiva incarna l’idea di presentare in un solo vino tutta la complessità varietale presente nella zona. Dopo la raccolta effettuata a mano nelle prime ore del mattino, si procedere subito con la spremitura dei grappoli interi. La fermentazione avviene sia in cemento che in botte grande durando all’incirca 7 mesi per lasciare poi il vino ottenuto a contatto con le fecce prima dell’imbottigliamento.

Di colore giallo paglierino con riflessi verdolini, offre al naso aromi erbacei accompagnati da sentori di lime e uva spina. Tornano al palato note floreali, poi pesca, pera e mela verde, con una bilanciata mineralità che offre un sorso lungo e molto accattivante.

Ideale con piatti di mare a base di crostacei o carni bianche accompagnate da salse alle erbe.

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