Italian Grape Ale Pecorello Spadafora 2023 Cala

La birra artigianale Spadafora

La Spadafora è caratterizzata dall'aggiunta di mosto di uva Pecorello. Prodotta in Calabria, questa birra unisce tradizione vinicola e birraia in un unico sorso. Il colore è un brillante giallo oro, rappresentativo del vitigno Pecorello da cui deriva il mosto.

Come viene prodotta Spadafora

La produzione della Spadafora segue un processo meticoloso che inizia con la selezione delle migliori uve Pecorello, direttamente dai vigneti di Calabria. Il mosto ottenuto viene poi combinato con malto d'orzo, acqua, luppolo e lievito, in una perfetta sinergia che rispetta le tecniche artigianali. L'intero processo si svolge all'insegna della qualità e della freschezza, garantendo una birra dal carattere unico e dall'intensa frizzantezza.

Vista, naso, occhio e palato

La Spadafora si presenta con un colore giallo oro brillante e una schiuma fine e compatta. Al naso, si distinguono note delicate di agrumi e frutta a polpa gialla, che preannunciano un gusto complesso e avvolgente. Al palato, le stesse note fruttate si fondono con una piacevole sensazione alcolica, culminando in un finale sapido e mediamente persistente. La birra non presenta amarezza, con un corpo strutturato che ne esalta la ricchezza aromatica.

Con cosa si abbina Spadafora?

Spadafora è ideale per accompagnare piatti di pesce e frutti di mare, esaltandone i sapori delicati e la freschezza.