Soave Classico DOC Vintage 2015 Bertani

Il Soave Classico di Bertani nasce in vigneti situati sulle colline di Costeggiola, nel cuore del Soave Classico.

È prodotto esclusivamente con uve Garganega, una parte delle quali viene raccolta nella terza decade di settembre, mentre la restante parte è vendemmiata intorno la fine di ottobre. La prima vendemmia viene pigiata e fermentata in bianco alla temperatura di 14°C, mentre la seconda vendemmia viene pigiata e fermentata in rosso con le bucce alla temperatura di 20°C per 15 giorni. Dopo l'unione dei due vini, avviene la maturazione in vasche di cemento rivestite al loro interno da mattonelle di vetro, storici contenitori che consentono una maturazione lenta e progressiva.

Questo Soave Classico è caratterizzato da un colore giallo lucente con riflessi dorati. Presenta un bouquet inteso, con sentori di fiori di sambuco, fiori di ciliegio e uva spina. Al palato risulta acido e vibrante, subito addolcito da lievi note di pesca e albicocca. Il retrogusto è piacevolmente lungo e persistente.

Perfetto per accompagnare aperitivi e antipasti, è ideale in abbinamento a verdure.