Skinos Mastiha

La Mastiha di Skinos è un distillato che nasce sull'isola di Chios, nel Mar Egeo. L'ingrediente peculiare che la contraddistingue è la resina dell'albero di mastiha, ovvero del lentisco, che da secoli viene raccolta sull'isola.

La mastiha viene raccolta una volta l'anno, praticando delle incisioni sul tronco dell'albero. La resina di lentisco viene infusa in alcol e lasciata macerare e poi distillata in alambicco di rame. Successivamente vengono aggiunti sciroppo di zucchero e acqua fino ad arrivare alla gradazione alcolica di 30%.

Al naso è caratterizzata da aromi vegetali, con intensi sentori di resina. Il sorso è agrodolce, con note di carota, centriolo, menta, sedano e con un finale balsamico.

La Mastiha di Skinos si beve liscio o si utilizza nella preparazione di cocktail.