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Scheda tecnica
Descrizione
Lo Sherry Pedro Ximénez Viña 25 di Lustau nasce a Jerez de la Frontera, nella provincia di Cadice, nel cuore del sud-est dell’Andalusia. Il nome di questo vino deriva dal nome della vigna che si estende per 25 acri.
È prodotto esclusivamente con uve Pedro Ximénez. Il vino affina in botti di rovere per ben 12 anni. Lo Sherry è il vino più famoso in Spagna: le sue origini risalgono a circa 3.000 anni. Si pensa che i primi ad avvicinarsi a questo vino furono i Fenici o i Greci. È un vino unico ed inimitabile che rappresenta la vera essenza del terroir d'origine.
È caratterizzato da un colore mogano scuro, con riflessi ambrati. Al naso si apre con un bouquet profondo e sensuale, con aromi di uva passa, arricchiti da piacevoli profumi di noci. Al palato risulta corposo e piacevolmente pieno, con un corpo vellutato e generoso. Il vino presenta un delicato retrogusto ed una grande persistenza. Questo vino non si presenta eccessivamente dolce grazie all'affinamento in botti di rovere.
Perfetto per accompagnare dolci secchi e pasticceria, è ideale in abbinamento a macedonie di frutta.
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