Sforzato di Valtellina DOCG Sfursat Carlo Negri 2021 Nino Negri

Lo Sforzato di Valtellina Sfursat Carlo Negri è un vino della cantina Nino Negri prodotto nelle migliori annate e in quantità limitate che nasce sulle colline valtellinesi, ai piedi delle Alpi Retiche, sulla riva destra del fiume Adda.

Viene prodotto interamente con uve Nebbiolo,la cui selezione e raccolta comincia dalla seconda metà di settembre e continua fino alla fine del mese. Dopo essere lasciate ad appassire naturalmente in cassette, le uve fermentano in acciaio a temperatura controllata con macerazione sulle bucce di 16 giorni. Dopo una breve sosta nei medesimi recipienti, il vino viene trasferito in botti di rovere francese per 24 mesi.

Si contraddistingue per un colore granato intenso. Cattura il naso con un bouquet etereo e complesso, con sentori di chiodi di garofano, cannella e pepe, con cenni di prugna in confettura. In bocca si rivela asciutto, caldo e austero, con un gusto piacevolmente persistente su note di nocciole tostate e di liquirizia.

Perfetto da degustare in abbinamento a carni arrosto e selvaggina, è ottimo insieme ai formaggi sstagionati.