Sancerre AOC Saulétas 2019 Domaine Sebastien Riffault

Il Sancerre Blanc Saulétas del Domaine Etienne et Sebastien Riffault è un vino bianco prodotto nella regione della Loira, in Francia. Questo vino è realizzato con uve Sauvignon Blanc coltivate su terreni silicei. 

La vinificazione prevede una fermentazione spontanea con il 50% delle uve botrytizzate in vasche di acciaio inox, seguita da una fermentazione malolattica. Il vino viene poi affinato per 36 mesi sulle fecce fini in barrique vecchie, sviluppando una struttura complessa e una grande maturità. Questo processo conferisce al vino un profilo unico e distintivo.

Il Sancerre Blanc Saulétas offre un bouquet aromatico ricco, con note di frutta sovramatura, botrytis e una spiccata mineralità. Al palato, il vino è opulento e teso, con un buon equilibrio tra freschezza e maturità. La complessità e la profondità del vino ne fanno un'esperienza gustativa affascinante e coinvolgente.

Questo vino si abbina perfettamente con piatti a base di legumi, pesce affumicato e formaggi stagionati.