Sancerre AOC Rouge Raudonas 2019 Domaine Sebastien Riffault

Il Sancerre Rouge Raudonas del Domaine Etienne et Sebastien Riffault è un vino rosso prodotto nella regione della Loira, in Francia. Questo vino è realizzato con uve Pinot Nero coltivate su terreni argillosi calcarei.

La vinificazione prevede una fermentazione spontanea e macerazione dei grappoli interi per 10 giorni in vasche di acciaio inox. Successivamente, il vino affina per 24 mesi sulle fecce fini negli stessi contenitori e per altri 12 mesi in botti vecchie di rovere. Questo lungo affinamento permette al vino di sviluppare una struttura complessa e una grande eleganza.

Il Sancerre Rouge Raudonas presenta un bouquet aromatico ricco con note di frutti rossi e un accenno vegetale derivato dalla macerazione coi raspi. Al palato, il vino è elegante e vivace, con tannini croccanti e un finale persistente. La struttura fine e la vivacità del vino lo rendono capace di competere con alcuni dei migliori Pinot Noir di Borgogna.

Questo vino si abbina perfettamente con piatti di carne, terrine d'oca e d'anatra, e formaggi stagionati.