Sancerre AOC Florès 2023 Vincent Pinard

Il Sancerre Florès di Vincent Pinard è un 100% Sauvignon blanc, coltivato sulle colline di Bué dai fratelli Florent e Clément. Qui si trovano i loro 17 ettari di vigne di Sauvignon blanc e di Pinot nero, caratterizzate da un suolo calcareo-argilloso. Il Domaine Pinard si trova nella zona naturale del Sancerrois, nella regione Centro-Valle della Loira.

Le uve vengono selezionate durante la vendemmia e una volta arrivate in cantina. Dopo la pressatura dell'intero grappolo, la vinificazione avviene in acciaio, per concludersi con affinamento sui lieviti.

Nel calice si presenta di colore giallo paglierino intenso, mentre al naso si percepiscono sentori di fiori gialli, frutta a polpa bianca e gialla e note minerali. Al palato il vino è corposo e caratterizzato da aromi freschi e sapidi, con una buona persistenza.

Il Florès può accompagnare piatti di pesce, molluschi e crostacei con verdure grigliate.