Sancerre AOC Auksinis 2019 Domaine Sebastien Riffault

Il Sancerre Blanc Auksinis del Domaine Etienne et Sebastien Riffault è un vino bianco prodotto nella regione della Loira, in Francia. Questo vino è ottenuto da uve Sauvignon Blanc coltivate su terreni argillo-calcarei. 

La vinificazione prevede una fermentazione spontanea con il 50% delle uve botrytizzate in vasche di acciaio inox, seguita da una fermentazione malolattica. Il vino viene poi affinato per 36 mesi sulle fecce fini in barrique vecchie, conferendo al vino una struttura complessa e una grande maturità. Questo lungo affinamento aiuta a sviluppare le caratteristiche uniche del vino.

Il Sancerre Blanc Auksinis presenta un bouquet aromatico complesso con note di frutta matura, botrytis e minerali. Al palato, è opulento e strutturato, mantenendo una buona tensione e un equilibrio tra freschezza e maturità. La mineralità e le note caratteristiche della botrytis aggiungono profondità e personalità al vino.

Questo vino si abbina perfettamente con piatti di pesce, frutti di mare e formaggi stagionati.