Sancerre AOC Akmèniné 2019 Domaine Sebastien Riffault

Il Sancerre Blanc Akmèniné del Domaine Etienne et Sebastien Riffault è un vino bianco prodotto nella regione della Loira, in Francia. Realizzato con uve Sauvignon Blanc coltivate su terreni argillo-calcarei, questo vino esprime il carattere unico del terroir. Le vigne hanno un'età media di 30 anni.

La vinificazione inizia con una fermentazione spontanea, utilizzando il 30% delle uve botrytizzate, in vasche di acciaio inox, seguita da una fermentazione malolattica. Il vino viene poi affinato per 36 mesi sulle fecce fini in barrique vecchie. Questo lungo affinamento conferisce al vino una struttura complessa e una grande maturità.

Il Sancerre Blanc Akmèniné presenta un bouquet aromatico ricco, con note di frutta matura e un accenno di botrite che aggiunge profondità. Al palato, il vino è opulento e strutturato, con un buon equilibrio tra freschezza e maturità. La complessità e il potenziale evolutivo di questo vino lo rendono particolarmente affascinante.

Questo vino si abbina perfettamente con ostriche, frutti di mare e formaggi di capra.