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Accessori
Tipo di vino
Bianco
Passaggio in botte
Nessuno
Corpo
Leggero
Aromi
Aromatico
Origine
Italia, Sicilia
Scheda tecnica
nome completo
Salina IGT Malvasia Secca Infatata 2023 Caravaglio
denominazione
Salina
annata
2023
dosaggio
Secco
paese
Italia
regione
Sicilia
vitigno
Malvasia 100%
formato
0,75 L
aromi
Agrumi, Erbe aromatiche, Fiori bianchi, Mela
grado alcolico
13%
temperatura
10-12 °C
Solfiti
Contiene solfiti
0,75 ℓ
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premi delle altre annate
Gambero Rosso
2022
Tre bicchieri
Descrizione
La Malvasia Infatata di Caravaglio è un vino bianco ottenuto al 100% da uve Malvasia delle Lipari che provengono da un unico vigneto, il Tricoli, che deve il suo nome dalla forma triangolare dell'appezzamento. Le uve crescono sui terreni sabbiosi e vulcanici dell’isola di Salina.
La fermentazione delle uve avviene esclusivamente su lieviti autoctoni a temperatura controllata.
Nel calice si presenta di colore giallo paglierino intenso. Al naso avvertiamo sentori di fiori bianchi, mela, agrumi ed erbe aromatiche sul finale. In bocca il vino è sapido, con note salmastre e di lunga persistenza.
Questo vino bianco si abbina a primi e secondi piatti di pesce: insalata di polpo e capperi, risotto di mare, pesce spada allo scoglio.
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