Salina IGT Malvasia Occhio di Terra 2023 Caravaglio
Tipo di vino
Bianco
Corpo
Leggero
Aromi
Aromatico
Origine
Italia, Sicilia

Scheda tecnica

nome completo
Salina IGT Malvasia Occhio di Terra 2023 Caravaglio
New
denominazione
Salina
annata
2023
dosaggio
Secco
paese
Italia
regione
Sicilia
vitigno
Malvasia 100%
affinamento
Acciaio
formato
0,75 L
aromi
Frutta a polpa gialla, Macchia mediterranea
grado alcolico
13%
temperatura
10-12 °C
Solfiti
Contiene solfiti
Media Voti
4,68 / 5
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Salina IGT Malvasia Occhio di Terra 2023 Caravaglio

Caravaglio
0,75 ℓ
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Biologico, ottenuto senza l'impiego di fitofarmaci o concimi chimici.
premi delle altre annate
Gambero Rosso
2020
Tre bicchieri

Descrizione

La Malvasia Occhio di terra di Caravaglio è un vino bianco ottenuto al 100% da uve Malvasia delle Lipari.

Le uve vengono raccolte la prima metà di Settembre e vinificate in vasche a temperatura controllata, rimanendo a contatto con le proprie bucce per ca. 10 giorni. La fermentazione delle uve avviene esclusivamente su lieviti autoctoni a temperatura controllata. Dopo la fermentazione alcolica segue la fermentazione malolattica. Il vino ottenuto rimane sulla propria feccia fine per circa 6 mesi.

Nel bicchiere il vino appare di colore oro brillante. Al naso si avvertono sentori di macchia mediterranea, frutta a polpa gialla e note minerali. In bocca il vino è sapido, offre sensazioni salmastre e ha una buona persistenza.

Ottimo in compagnia di antipasti di pesce e pesce spada alla griglia.

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