Tipo di vino
Rosso
Passaggio in botte
Breve
Corpo
Medio
Aromi
Fruttato
Origine
Italia, Puglia
Ideale con
Formaggi stagionati, Affettati e salumi, Primi piatti, Carni rosse

Scheda tecnica

nome completo
Salice Salentino DOC 2021 Notte Rossa
New
denominazione
Salice Salentino
annata
2021
dosaggio
Secco
paese
Italia
regione
Puglia
vitigno
Negroamaro 85%, Malvasia Nera 15%
affinamento
Barrique di rovere francese
formato
0,75 L
aromi
Ciliegia, Erbe aromatiche, Prugna
grado alcolico
13,5%
temperatura
16-18 °C
Solfiti
Contiene solfiti
Media Voti
3,72 / 5
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Salice Salentino DOC 2021 Notte Rossa

0,75 ℓ
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per bottiglia  (0,75 ℓ)  9,60 €/ℓ
IVA e tasse inc.
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BWW 2022 - Best Italy Wine Critic of the World
Luca Gardini
Prugne selvatiche, con un tocco di salvia sullo sfondo, la bocca è di bella tensione, succosa, con chiusura sulle note officinali e croccantezza di beva.
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Mundus Vini
Mundus Vini | 2020
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Luca Gardini
2017
93/100

Descrizione

Il Salice Salentino di Notte Rossa deriva da vigneti situati nel cuore dell'omonima denominazione di origine protetta.

Si ottiene in prevalenza da uve Negroamaro e da uve Malvasia Nera di Brindisi, vendemmiate nella seconda metà di settembre. Dopo una macerazione a temperatura controllata di circa 10 giorni, segue fermentazione in acciaio con lieviti selezionati. Il vino matura in barrique di rovere francese per 6 mesi prima di essere imbottigliato.

Presenta un colore rosso rubino brillante con riflessi granata. Al naso richiama sentori fruttati di ciliegia e di prugna, accompagnati da note di erbe mediterranee. Al palato è robusto e di pronta beva, contraddistinto da una spiccata freschezza sul finir di bocca.

Ottimo con salumi e formaggi stagionati, ben si abbina a primi piatti saporiti e robusti.

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