Salice Salentino DOC Negroamaro Sei Caselle 2021 Tagaro

Il Salice Salentino Negroamaro Sei Caselle di Tagaro nasce nel cuore del Salento, da vigneti coltivati su suoli di natura argillo-calcarea.

La vendemmia delle sole uve di Negroamaro si svolge manualmente. Dopo una macerazione pre-fermentativa a bassa temperatura per 48 ore, si ha inoculo di lieviti selezionati e fermentazione con lunga macerazione sulle bucce. Una volta completata la malolattica, il vino affina in botte di rovere francese per 4 mesi, dopodiché per altri 3 mesi in bottiglia.

Si presenta alla vista di colore rosso rubino. Sfoggia al naso intense note di frutta rossa che si uniscono a delicati aromi speziati. Al palato è pieno e caratteristico, un vino dalla indubbia personalità.

Perfetto da servire con primi piatti saporiti e secondi a base di carni rosse.