Salento IGT Negroamaro Rosone 2022 Mottura

Il Negroamaro Rosone di Mottura è un vino rosso di grande intensità prodotto con uve Negroamaro coltivate nel rispetto dell'antico sistema ad alberello. Il nome di questo vino, insieme all’iconica etichetta, si ispira al rosone, il celebre motivo circolare che decora le facciate delle chiese pugliesi. I vigneti sono situati su terreni calcarei e argillosi, beneficiando di un clima con inverni miti ed estati calde e asciutte.

La vendemmia manuale, effettuata in leggera surmaturazione durante il mese di settembre, assicura una selezione ottimale delle uve. La vinificazione segue un percorso attento, volto a preservare la struttura e la tipicità del Negroamaro.  Dopo la fermentazione, il vino affina per 8-10 mesi in barrique di rovere francese, arricchendosi di complessità aromatica e raggiungendo una robustezza equilibrata.

Si presenta con un colore rosso intenso dai riflessi granati e una notevole densità glicerica. Al naso offre un bouquet fruttato con sentori di macchia mediterranea e note terziarie di vaniglia e chiodi di garofano, tipiche del lungo affinamento in legno. Al palato è corposo e robusto, con un finale morbido e persistente che dona un perfetto equilibrio e una lunga piacevolezza.

Perfetto con carni rosse alla griglia, stufati e formaggi stagionati.