Scheda tecnica
Descrizione
Questo Fiano nasce all'interno della Tenuta Masseria Altemura, proprietà della famiglia Zonin, da vigneti situati nella splendida zona salentina di Agro di Torre Santa Susanna.
Prodotto esclusivamente con uve Fiano, raccolte a maturazione completata, questo vino subisce una delicata pigiatura, ed il mosto viene separato con presse a polmone. La fermentazione avviene a temperatura controllate e regolata tra i 18°C ed i 20°C.
Presenta un colore giallo paglierino intenso. Al naso porta un misurato impatto aromatico, con toni fruttati molto delicati. In bocca dimostra una buona freschezza, unita ad una consistenza dai toni caldi, caratteristica del vitigno.
Ottimo con piatti a base di pesce o di legumi.