Scheda tecnica

nome completo

Salento IGT Fiano 2021 L'Archetipo

denominazione

Salento

annata

2021

dosaggio

Secco

paese

Italia

regione

Puglia

vitigno

Fiano

affinamento

Acciaio

formato

0,75 L

aromi

Affumicato, Frutta a polpa bianca matura, Miele

grado alcolico

12,5 %

temperatura

10-12 ℃

Solfiti

Contiene solfiti

Salento IGT Fiano 2021 L'Archetipo

L'Archetipo

0,75 ℓ

13,70 €

per bottiglia (0,75 ℓ) 18,27 €/ℓ

IVA e tasse inc.

Tipo di vino

Bianco

Passaggio in botte

Nessuno

Corpo

Medio

Aromi

Fruttato

Origine

Italia, Puglia

Ideale con

Risotti, Antipasti, Pesce

Disponibilità

Articolo in arrivo

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Descrizione

Il Fiano della cantina L'Archetipo nasce nella Murgia, a Castellaneta, in provincia di Taranto, Puglia. La famiglia Dibenedetto coltiva 30 ettari di vigneti, seguendo i principi di agricoltura sinergica ispirati a Masanobu Fukuoka.

Il vino si compone di uve Fiano in purezza, che vengono pressate sofficemente. Si avvia la fermentazione spontanea con pied de cuve in vasche di acciaio, dove il vino affina successivamente sulle fecce fini per 6 mesi.

Di colore giallo paglierino, si apre al naso con profumi di frutta a polpa bianca, fieno, miele e pietra focaia. Il sorso è secco e agile, dal finale leggermente affumicato.

Ottimo sia come aperitivo che in abbinamento alla cucina vegetariana, ai risotti di mare e al pesce.

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