Saint-Estèphe AOC Le Saint-Estèphe de Cos Labory 2017 Château Cos Labory

Il Le Saint-Estèphe de Cos Labory rappresenta il secondo vino del prestigioso Château Cos Labory, un'icona della rinomata appellation di Saint-Estèphe nella regione vinicola di Bordeaux, Francia. Questo vino è il frutto dell'attenzione e della cura che la tenuta dedica alla selezione delle uve, utilizzando quelle provenienti da vigneti più giovani o da parcelle specifiche che, pur esprimendo l'eccellenza del terroir, vengono destinate a produrre un vino più immediato e accessibile rispetto al Grand Vin del Château.

Visivamente, Le Saint-Estèphe de Cos Labory si distingue per un colore rosso intenso e brillante, anticipando la ricchezza e la profondità che si ritroveranno al palato. All'olfatto, il vino rivela un bouquet ricco e sfaccettato, con note dominanti di frutti rossi e neri, come ribes e mirtilli, impreziosite da sfumature di spezie dolci e un delicato tocco di vaniglia, testimoni di un sapiente invecchiamento in barriques di legno. Al gusto, il vino conferma la promessa olfattiva con un ingresso suadente e ricco. La sua rotondità e densità tannica si sposano con un'acidità ben bilanciata, regalando un sorso armonioso e persistente. I sapori di frutta matura si fondono con note terrose e leggermente tostate, creando un insieme complesso e avvolgente.

Questo vino è ideale per accompagnare piatti di carne rossa, come arrosti e grigliate, ma si abbina splendidamente anche con formaggi stagionati e piatti ricchi di funghi.