Saint-Émilion Grand Cru AOC Les Roches de Yon 2019 Château Yon-Figeac

Les Roches de Yon è un vino rosso dello Château Yon-Figeac proveniente da un vigneto di 22,45 ettari nella zona di Bordeaux, in Francia. Il blend è composto principalmente da Merlot e per una parte da Cabernet Franc. Le viti hanno un'età media di 32 anni e sono piantate su un suolo di argilla sabbiosa sopra uno strato ricco di ferro.

La vinificazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per 25 giorni, utilizzando metodi tradizionali. L'affinamento si svolge in botti e tini di rovere, rispettando la struttura del vino.

Alla vista il colore appare rosso brillante e vivace. Al naso si percepiscono note di mentuccia che aggiungono freschezza alla trama di mora e vaniglia. In bocca dopo un attacco vivace, si evolve verso una consistenza piacevole, con una buona persistenza.

Si abbina perfettamente a piatti di carne rossa alla griglia o arrosto, come l'agnello o il manzo.