Rueda Verdejo DO Nosso 2023 Menade

Il Nosso della cantina Menade è un vino vegano realizzato con uve Verdejo e prodotto nella regione spagnola Rueda.

Le vigne crescono su terreni argilloso-calcarei e ad altitudini comprese tra i 750-80 metri s.l.m. Dopo la fermentazione alcolica, il vino affronta la fermentazione malolattica a contatto con i lieviti. Tutto il processo non prevede l’utilizzo di solforosa.

Giallo paglierino tenue, presenta al naso sentori morbidi di caramello, aromi lattici che richiamano la mandorla e qualche rimando burroso. Morbido al palato, mantiene freschezza grazie all’acidità mentre integra il sorso con note di miele, frutta secca, albicocca e prugna disidratata, per esprimere mineralità e terminare con un finale lungo.

Ideale con primi piatti di pesce come risotto al salmone o agli scampi, cocktail di gamberi e astice.