Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG Laccento 2023 Montalbera

Il Ruché di Castagnole Monferrato Laccento appartiene alla Selezione Bricco Montalbera e nasce dai vigneti posti sulla collina di Montalbera che godono della migliore esposizione al sole, in grado di produrre risultati inaspettati. Questo vino rappresenta il livello qualitativo più alto raggiunto dalla cantina che gli permette di riscuotere il riconoscimento da parte della critica. Il nome Laccento si riferisce alla volontà di Montalbera di porre in maniera decisiva, con questa etichetta, l'accento sulla qualità.

Origina da una selezione degli acini più maturi di Ruchè provenienti dai migliori vigneti aziendali. La vinificazione prevede che una parte dei grappoli sia sottoposta ad appassimento, mentre la restante parte viene lasciata surmaturare direttamente in vigna. Una macerazione prolungata a contatto con le vinacce permetterà di trasferire nella massa la ricchezza aromatica delle uve. L'affinamento si svolge in bottiglia per almeno 6-8 mesi.

Si caratterizza per un colore rosso rubino che vira al granato dopo qualche anno di affinamento in bottiglia. Il profumo è intenso e persistente, con richiami ai petali di rosa e ai frutti di bosco in confettura. In bocca si dimostra caldo e suadente, elegante, di grande agilità.

Indicato in compagnia di un risotto ai funghi o alle carni rosse in umido, è perfetto in abbinamento con formaggi saporiti mediamente stagionati.