Scheda tecnica
Rubicone IGT Clemente Primo 2022 Enio Ottaviani
Descrizione
Il Clemente Primo di Enio Ottaviani prende vita dal paesaggio collinare di San Clemente, in provincia di Rimini. Il vigneto esposto a sud-est è piantato su suoli di matrice franco-argillosa.
Blend del vitigno autoctono Pagadebit con gli internazionali Sauvignon Blanc e Riesling, è il risultato di una raccolta manuale delle uve e vinificazione che avviene in vasche di cemento sia per la fase di fermentazione che per quella di affinamento.
Giallo paglierino. Naso fine ed elegante con sentori di fiori bianchi uniti a delicate sensazioni fruttate e di vaniglia. Al palato è morbido e aggraziato, piacevolmente fresco.
È perfetto in compagnia di crostacei o di pesce in umido.