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Tipo di vino
Rosso
Passaggio in botte
Medio
Corpo
Medio
Aromi
Fruttato
Origine
Francia, Borgogna
Scheda tecnica
nome completo
Roully AOC Le Bas Des Chênes 2018 Albert Sounit
denominazione
Roully
annata
2018
dosaggio
Secco
paese
Francia
regione
Borgogna
vitigno
Pinot Nero
affinamento
Botte di rovere francese
formato
0,75 L
aromi
Ciliegia, Fragola, Spezie dolci
grado alcolico
13%
temperatura
16-18 °C
Solfiti
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Premium, di particolare pregio e valore.
Descrizione
Il Le Bas Des Chênes del Domaine Albert Sounit nasce a ovest di Rully, da vigneti in agricoltura biologica.
Il vino è composto esclusivamente da uve Pinot Nero, che vengono anzitutto diraspate e poi trasferite in vasche di acciaio. Si ha una macerazione a freddo per 5-7 giorni, si procede poi con la fermentazione con lieviti indigeni. Il vino affina successivamente per 8 mesi in botti di rovere francese (10% nuove). Il vino viene imbottigliato non filtrato.
Di colore rosso rubino, si apre al naso con sentori di ciliegia, fragola e spezie dolci. Il sorso è morbido e minerale, di ottima persistenza.
Ideale in abbinamento al pollame, frittate e formaggi delicati.
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