Rosso di Montalcino DOC 2022 Collosorbo

Il Rosso di Montalcino della Tenuta di Collosorbo è un vino rosso fresco e vellutato, prodotto con uve Sangiovese provenienti sia da vigneti destinati al Brunello che da impianti più recenti delle zone della Toscana.

La vendemmia è eseguita a mano, con un'attenta selezione delle uve migliori. Dopo una pigio-diraspatura soffice, il mosto fermenta a temperatura controllata con frequenti rimontaggi. La macerazione avviene a media lunghezza, con assaggi regolari per determinare il momento ideale della svinatura. L’affinamento prosegue in botti di rovere di Slavonia e francese per circa un anno, seguito da un ulteriore periodo in bottiglia.

Al naso emergono aromi fruttati intensi, mentre al palato questo vino rivela una struttura solida e una buona persistenza. I tannini sono ben integrati e conferiscono un carattere vivace e armonioso, rendendolo piacevole e versatile.

Questo Rosso di Montalcino si abbina perfettamente a piatti di carne alla griglia e formaggi semi-stagionati.