Scheda tecnica
Rosso di Montalcino DOC 2021 Croce di Mezzo
Descrizione
Il Rosso di Montalcino Croce di mezzo proviene dalla storica regione Villa de la Croce di Montalcino, da vigneti posti a un'altitudine di 480 metri sul livello del mare.
È ottenuto unicamente da uve Sangiovese Grosso, vendemmiate unicamente a mano. La fermentazione si svolge a temperatura controllata con macerazione di 10-15 giorni sulle bucce. Il vino matura per 9-10 mesi in botte di rovere con ulteriore affinamento in bottiglia di almeno 4 mesi.
Si presenta con un intenso colore rosso rubino, esponendo al naso un profilo aromatico fatto di frutta a bacca rossa e tabacco. In bocca è fresco e strutturato, sapido e persistente.
È ottimo in abbinamento con arrosti e carni in umido, ma scorta egregiamente anche un tagliere di formaggi stagionati.