Scheda tecnica
Descrizione
Il Rosso di Montalcino di Cecchi è prodotto esclusivamente a Montalcino, in Toscana. Questa regione è rinomata per il suo terreno di medio impasto ideale per la coltivazione del Sangiovese, che costituisce il 100% di questo vino.
La vinificazione avviene con il metodo tradizionale in rosso a temperatura controllata di 28°C, con una fermentazione e macerazione che dura 15 giorni. L'affinamento è suddiviso in 6 mesi in barriques, di cui solo il 20% sono nuove, seguiti da almeno 6 mesi in bottiglia per garantire il raggiungimento della perfetta armonia dei sapori.
Questo vino si presenta di colore rosso rubino e offre al naso un bouquet delicato ma intensamente aromatico. Al palato è piacevole e armonioso, con una buona persistenza finale che lo rende un vino equilibrato e raffinato, ideale per ogni occasione.
Questo Rosso di Montalcino si abbina perfettamente a carni rosse, risultando piacevole anche con carni bianche e formaggi importanti.