Rosso di Montalcino DOC 2023 Argiano

Il Rosso di Montalcino di Argiano è un vino che nasce da terreni costituiti da argille giovani di natura alluvionale e da marne calcaree, da vigneti tra i 12 e i 22 anni di età posti a un'altezza di 280-310 metri sul livello del mare.

È prodotto con uve vendemmiate a mano all'inizio di settembre. I grappoli di solo Sangiovese svolgono una macerazione pre-fermentativa a bassa temperatura. Si procede alla fermentazione spontanea con macerazione sulle bucce per circa 10 giorni in acciaio a temperatura controllata, al termine della quale il vino matura per alcuni mesi in botti di rovere francese e di Slavonia.

Si presenta alla vista di un colore rosso rubino luminoso, con al naso sentori decisi di ciliegia e minerali. In bocca è scorrevole e fresco, con un tannino ben ricamato nella trama in costante divenire.

Si abbina bene a paste al ragù di carne, alla selvaggina e alle carni rosse alla brace.