Scheda tecnica
Descrizione
Il vino rosso Rocca di Cesena delle Cantine da Vinci nasce in Romagna in vigneti situati tra Castrocaro Terme, Predappio, Meldola e Bertinoro.
Il vino è composto da uve Sangiovese in purezza. Le uve vengono vinificate in vasche di acciaio a temperatura controllata. Il vino affina in barrique e tonneaux di rovere francese per alcuni mesi.
Nel calice il vino è di colore rosso rubino brillante. Al naso presenta note di frutti di bosco, viola, iris e vaniglia. Il sorso è morbido, dai tannini levigati e dal finale lungo.
Il Monnalisa si abbina alla tagliata di manzo.