Roma Rosso DOC 2021 Federici

Uno dei vini più prestigiosi dei Castelli Romani, il Roma Rosso DOC della Cantina Federici è un blend di Montepulciano e Cesanese. Vino proveniente da terreni vulcanici, grazie all’esposizione e alle brezze notturne raccolte dalle zone collinari, conserva freschezza e grande articolazione al palato.

Questo vino risente di una prolungata macerazione a contatto con le bucce e di un affinamento di almeno 7 mesi sulle fecce completamente in acciaio per esaltare il carattere varietale del singolo vitigno.

Rosso rubino di grande consistenza, presenta al naso un avvolgente ventaglio aromatico di mirtilli in confettura e more, toni floreali di violetta, con nuances di pepe nero e china, emergono sullo sfondo la liquirizia e il cardamomo. Assaggio all’insegna del calore mediterraneo in ottimo equilibrio tra la consistenza polposa e la verve fresca, tannino presente ma non invasivo, con una lunga persistenza speziata.

Perfetto con piatti strutturati di carne come un agnello allo spiedo.