Scheda tecnica
Descrizione
Il vino Aorivola della cantina I Cacciagalli nasce nell'Alto Casertano. Il territorio circostante è dominato dal vulcano inattivo Roccamonfina, la cui attività ha contribuito alla composizione dei terreni.
Il vino si compone di uve Falanghina in purezza, che sono vinificate con fermentazione spontanea e macerazione sulle bucce per 12 ore in vasche di cemento. Negli stessi contenitori il vino affina sulle fecce fini per alcuni mesi.
Di colore dorato, al naso si avvertono profumi di fiori bianchi intensi e agrumi. Al palato è fresco e buona beva, dal finale sapido e persistente.
Ottimo sia ai primi piatti di mare che alla pizza bianca con verdure.