Scheda tecnica
Descrizione
Il vino macerato Zagreo della cantina I Cacciagalli nasce nell'Alto Casertano. Il territorio circostante è dominato dal vulcano inattivo Roccamonfina, la cui attività ha contribuito alla composizione dei terreni.
Il vino si compone di uve Fiano in purezza, che sono vinificate con fermentazione spontanea e macerazione sulle bucce per 12 ore in anfora. Negli stessi contenitori il vino affina sulle fecce fini per alcuni mesi.
Di colore dorato, al naso si avvertono profumi di acacia, mela verde e note minerali. Al palato è fresco e sapido, dal finale e persistente.
Ottimo sia come aperitivo che con la cucina di mare.