Rioja DOCa Reserva Imperial 2019 CVNE

Imperial Reserva è un vino rosso prodotto nella regione della Rioja, utilizzando principalmente uve Tempranillo con una piccola percentuale di Graciano, Mazuelo e Garnacha. Le uve provengono da vigneti di proprietà a Villalba, Briones e Torremontalbo, coltivati su suoli argillosi-calcarei e con una gestione viticola manuale. Le viti, di oltre 40 anni, sono allevate a cespuglio e orientate principalmente a sud.

La vendemmia è manuale e le uve vengono raccolte in cassette di 300 kg. Dopo una refrigerazione, le uve subiscono una seconda selezione per garantire solo la migliore qualità. La fermentazione avviene in tini di rovere di diverse capacità, utilizzando lieviti autoctoni. La macerazione dura circa 20 giorni, seguita dalla fermentazione malolattica in cemento e rovere. Il vino viene affinato per 24 mesi in botti di rovere americano (30%) e francese (70%), seguiti da un ulteriore affinamento in bottiglia per almeno 12 mesi.

Il vino si presenta di colore granato intenso. Al naso offre una buona complessità aromatica, con note di frutti di bosco, liquirizia, spezie, balsamico e affumicato. Al palato è morbido, con tannini eleganti che conferiscono personalità. Il finale è fresco, con un retrogusto complesso, lungo e fruttato.

Questo vino si abbina bene con carni rosse, stufati, formaggi o semplicemente da solo.