Rioja DOCa Reserva Cune 2019 CVNE

Cune Reserva è un vino rosso prodotto nella regione della Rioja, utilizzando principalmente uve Tempranillo con una piccola percentuale di Garnacha Tinta, Graciano e Mazuelo. Le uve provengono da vigneti situati nei villaggi di Rodezno, Villalba e Haro, a un'altitudine compresa tra i 500 e i 600 metri, su terreni prevalentemente argilloso-calcarei.

La fermentazione alcolica avviene in vasche di acciaio inossidabile a temperatura controllata, con diversi tipi di rimontaggi, delestage e pigeage. Dopo la fermentazione, il vino subisce una macerazione calda e una fermentazione malolattica spontanea. L'affinamento avviene in botti di rovere americano e francese per 18 mesi, seguito da un ulteriore affinamento in bottiglia per più di 12 mesi nelle cantine.

Il vino si presenta di colore granato con riflessi rosso ciliegia. Al naso emergono aromi di frutti di bosco, more, ciliegie, fragole e liquirizia, ben integrati con note speziate, vaniglia e anice derivanti dall'invecchiamento in botte. Al palato è morbido, con tannini amichevoli che conferiscono equilibrio e rotondità. La nota finale di acidità dona al vino una lunga persistenza con un retrogusto fruttato.

Questo vino si abbina perfettamente con pesce, carne, formaggi e stufati.