Rioja DOCa Blanco Reserva Coto de Imaz 2019 El Coto de Rioja

Il Coto de Imaz Reserva Blanco è un vino bianco elegante prodotto da uve Chardonnay coltivate nella Finca Carbonera, situata a un'altitudine massima di 875 metri. Questo terroir unico, caratterizzato da una significativa presenza di pietre sulla superficie, favorisce la sanità e la maturazione delle uve, contribuendo alla qualità distintiva del vino.

La vinificazione del Coto de Imaz Reserva Blanco prevede la diraspatura e la macerazione a freddo delle uve, seguite da una pressatura delicata. La fermentazione alcolica avviene in serbatoi di acciaio inox a una temperatura controllata di 16ºC per esaltare il potenziale aromatico dello Chardonnay. Successivamente, il vino affina per 12 mesi in barrique nuove di rovere francese non tostate, con un bâtonnage regolare delle fecce fini per migliorare complessità, untuosità e longevità, prima di ulteriori 12 mesi in bottiglia.

Questo vino offre un bouquet aromatico complesso e persistente, combinando note fruttate e floreali con accenti di zagara, miele e un delicato aroma di vaniglia, grazie all'affinamento su fecce fini e alla freschezza caratteristica del vigneto di alta quota.

Il Coto de Imaz Reserva Blanco è perfetto con piatti di pollame, carni bianche e piatti a base di funghi.