Rioja DOCa Baja Quiñon de Valmira 2021 Palacios Remondo

Il Quiñon de Valmira è un grande vino rosso della Rioja, in Spagna, prodotto dalla rinomata tenuta Palacios Remondo. Questo vino è realizzato principalmente con uve Grenache e una piccola percentuale di altre varietà, coltivate su un centinaio di ettari di vigneti situati nella Rioja Baja, a nord della città di Alfaro. I vitigni sono piantati su dolci colline con un'eccellente esposizione a sud-est, a un'altitudine massima di 550 metri ai piedi della montagna Yerga.

La vinificazione avviene in tini di rovere, con follature regolari e l'utilizzo di lieviti indigeni, mentre la macerazione di 38 giorni consente una completa estrazione. La fermentazione malolattica si svolge spontaneamente nello stesso tino di rovere, seguita da un affinamento di 12 mesi in tini per esaltare la struttura e la complessità di questo vino della Rioja.

Presenta un profilo aromatico ricco e complesso, con note di frutta rossa matura, spezie dolci e un accenno minerale. Al palato si distingue per la sua eleganza, profondità e un equilibrio perfetto tra acidità e tannini morbidi, offrendo una struttura armoniosa e un finale persistente.

Ideale da abbinare a piatti di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati, rappresenta un vino raffinato e versatile, adatto a diverse occasioni gastronomiche.