Villa Folini - Ribolla Gialla Spumante Brut Millesimato

Lo Spumante Ribolla Gialla Brut Millesimato di Villa Folini viene alla luce da vigneti situati nel cuore del Collio Goriziano, in una posizione protetta dalle Prealpi Giulie e mitigata dall'influenza del mar Adriatico.

Si produce esclusivamente con uve Ribolla Gialla, le quali fermentano in acciaio ad una temperatura controllata di 18-20°C. La presa di spuma avviene in autoclave di acciaio secondo Metodo Charmat, cui segue un breve affinamento in bottiglia prima della immissione in commercio.

Giallo paglierino alla vista, con un perlage fine ed persistente, presenta un bouquet delicato e raffinato, composto da eleganti note floreali. In bocca si caratterizza per una notevole freschezza e un gusto fruttato ed equilibrato.

Ottimo da aperitivo, è l'accompagnamento d'eccezione per piatti a base di pesce e frutti di mare.