Ribera del Duero DO 2021 Pago de Carraovejas

Pago de Carraovejas è un vino rosso che nasce dall'uvaggio di Tinto Fino (Tempranillo), Cabernet Sauvignon e Merlot. Le uve provengono da vigneti selezionati e coltivati con cura per esprimere al meglio le caratteristiche del terroir. 

La vendemmia è stata effettuata manualmente. Le uve sono state selezionate con attenzione e sottoposte a una delicata pressatura. La fermentazione è avvenuta in piccoli serbatoi di acciaio inox con lieviti autoctoni. Il vino è affinato per un periodo prolungato sulle fecce fini per aumentare la complessità e la struttura.

Il vino si presenta con un colore rosso rubino intenso. Al naso offre aromi complessi di frutti di bosco, spezie dolci e una leggera nota di vaniglia. Al palato è ricco e ben strutturato, con tannini morbidi e un finale lungo e persistente.

Questo vino si abbina perfettamente con carni rosse, arrosti e formaggi stagionati.