Ribera del Duero DO Malleolus de Valderramiro 2020 Emilio Moro

Il Malleolus de Valderramiro è un vino rosso prodotto nella Ribera del Duero, nella località di Pesquera de Duero, in Spagna, dalla Bodegas Emilio Moro. Questo vino prende il nome dal Pago de Valderramiro, una parcella di suoli argillosi piantata nel 1924; il vitigno utilizzato per questa etichetta è il Tempranillo.

La fermentazione alcolica dura 26 giorni in piccoli serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, seguita da una fermentazione malolattica di 30 giorni in barrique di rovere americano e francese, dove il vino affina e sviluppa complessità.

Alla vista presenta un colore granato molto coperto. Al naso è espressivo e maturo, con note di frutta nera di alta qualità e accenti balsamici e lattici. Al palato è intenso ma equilibrato, con una grande persistenza e struttura.

Questo vino rosso si abbina perfettamente con piatti a base di carne rossa, selvaggina o formaggi stagionati.