Scheda tecnica
Descrizione
Il Malleolus de Sanchomartín è un vino rosso prodotto nella Ribera del Duero, in Spagna, dalla Bodegas Emilio Moro. Ottenuto da uve Tempranillo provenienti dal Pago de Sanchomartín, un vigneto piantato nel 1944 su suoli calcarei, questo vino esprime il carattere potente, elegante e persistente della regione.
La fermentazione alcolica e la macerazione durano 28 giorni in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, seguite da una fermentazione malolattica e un affinamento in barrique di rovere francese.
Il vino presenta un colore rosso ciliegia intenso, con aromi di frutta nera e rossa maturi, note terziarie complesse e una piacevole acidità. Al palato è equilibrato, lungo e molto piacevole.
Questo vino rosso si abbina perfettamente a carni rosse, piatti di selvaggina e formaggi stagionati.